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霸王別姬是哪裏的美食，這道菜要用什麽食材做？
徐州市，位於江蘇省西北，地勢平坦，水源豐富，是長三角的核心城市。徐州可謂是帝王之鄉，自帝堯時期彭祖在此建城以來，見證了幾千年的華夏曆史巨大變遷。此地不但是沛公劉邦的故鄉，還是西楚霸王項羽的定都之所，楚風漢韻至今仍影響著徐州人的人生觀和價值觀。徐州雲龍湖、徐州漢文化景區、潘安湖濕地公園等，是這裏的旅遊勝地。
“霸王別姬”就是江蘇徐州地區的傳統名菜。
下麵開始介紹所需要的食材：
甲魚、小母雞、薑片、枸杞
1.先把生薑切片，小母雞斬成雞塊，再把處理幹淨的甲魚放熱水中燙三分鍾，燙去表麵的一層皮，然後撈出衝涼下，再撕去表皮的一層家魚皮，然後把甲魚再斬成塊
2、再把切好的甲魚放入鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，然後撈出清洗幹淨備用。鍋控幹後倒入菜籽油，再放入薑片爆香，然後再放入雞塊翻炒，再澆入開水，開水燒出來的湯更鮮更白
3、然後把雞塊連同湯汁倒入砂鍋中，然後蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉三十五分鍾，再放入甲魚，再燒十分鍾左右就可以了，因為甲魚比較容易熟，然後放入兩勺食鹽、枸杞、撒上白胡椒粉
4、甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分
霸王別姬這道菜最大特點是香、鮮、補。甲魚與雞燉到一塊相得益彰，不僅氣味奇香，味道更是鮮嫩無比。鱉裙的膠原蛋白使得湯頭更加鮮、甜、濃、醇，一口肉一口湯吃進肚子裏暖烘烘的。這道菜絕對是滋陰補陽的極品佳肴，在天氣涼快的時候吃再好不過了。
名菜霸王別姬和羊方鹹魚是什麽菜
名菜霸王別姬和羊方鹹魚是徐州菜，屬於蘇菜係。
“羊方藏魚”這道最古老的名菜至今在江蘇徐州一些飯館中流傳，因為魚鮮羊鮮合成一體，其味更鮮。羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。霸王別姬是徐州傳統名菜，原名龍鳳燴。項羽稱霸王都彭城(徐州)舉行開國大典時，為盛典備有“龍鳳宴”。相傳是虞姬娘娘親自設計的。“龍鳳燴”即“龍鳳宴”中的主要大件。其料用烏龜(龜屬水族，龍係水族之長)與雉(雉屬羽族，鳳係羽族之長)，故引申為龍鳳相會得名。現以鱉、雞取代龜、雉。這道菜經世代相傳至今，乃徐州名饌，成為喜慶宴會上不可缺少的大菜。
蘇菜是中國八大菜係之一，也是中國四大傳統菜係之一。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇幫菜、徐海菜等地方菜組成。
食物語霸王別姬是什麽菜
食物語霸王別姬是遊戲中爆發類的禦品食魂，在遊戲中是蘇菜菜係，“霸王別姬”是江蘇徐州地區、安徽蕭縣地區的傳統名菜，所以也被歸為江蘇菜、徐海菜、蕭縣菜。
霸王別姬菜怎麽做？
1.先將母雞清洗幹淨並切塊。
2.把水燒開，關火後將宰殺洗淨後的甲魚放入，然後迅速撈起。
3.把雞和甲魚放入鍋中，然後加足量的水，把蔥、胡椒粒和香葉放入鍋中。
4.燒開後，轉小火慢燉一小時，把大火燒開後轉微火燉1個半小時，把枸杞、火腿放入，繼續慢燉，直到肉爛為止。
5.最後，放鹽調製即可。
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